1.Tổng quan về nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên chân không, thiết bị này sử dụng sức nóng của không khí lưu thông trong nồi để làm chín thực phẩm. Từ đó, giúp hạn chế lượng dầu mỡ và mang đến bữa ăn thơm ngon, tốt hơn cho sức khỏe gia đình.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Cấu tạo

Nồi chiên không dầu có cấu tạo gồm những bộ phận chính như:

• Phần vỏ: Được làm từ những chất liệu nhựa PP, ABS hoặc inox 304 có độ bền cao, cách nhiệt tốt.
• Bảng điều khiển: Được tích hợp ngay bên mặt ngoài nồi, dạng điều khiển cảm ứng hoặc núm xoay, hỗ trợ người dùng điều chỉnh thời gian, nhiệt độ nồi.
• Khay chiên và rổ chiên: Được phủ lớp chống dính để tránh bám dính thức ăn. Rổ chiên được đặt bên trong khay chiên với những lỗ thoát dầu mỡ và để khí nóng lưu thông đều khắp nồi.
• Dây mayso: Cấu tạo hình vòng xoắn giống với điện trở trong lò nướng, giúp tạo ra nhiệt năng từ điện năng và làm chín thức ăn.
• Quạt đối lưu: Giúp tản khí nóng từ dây mayso ra khắp khoang nồi để làm chín thực phẩm.

Nguyên lý hoạt động

Nồi hoạt động theo nguyên lý chiên bằng chân không, sử dụng sức nóng của thanh nhiệt (dây mayso) để làm chín thức ăn. Khi cắm điện vào nguồn sẽ phát sinh ra nhiệt bên trong nồi, kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu luân chuyển nhanh khí nóng khắp bề mặt thực phẩm.

Nhờ đó, thực phẩm được làm chín bằng môi trường khí nóng đồng nhất. Đồng thời, thực phẩm sẽ được chín vàng giòn, bắt mắt và thơm ngon nhờ bộ phận làm nóng tạo ra bức xạ hồng ngoại thâm nhập sâu dưới bề mặt thực phẩm.

Nồi chiên không dầu hoạt động theo nguyên lý chiên bằng chân không

Ưu điểm

• Thiết kế sang trọng, nhỏ gọn: Tạo nên vẻ đẹp nổi bật, thẩm mỹ và hiện đại cho căn bếp nhà bạn.
• Dung tích đa dạng: Dao động khoảng 2.4 - 15 lít, thích hợp với gia đình có đông hay ít thành viên.
• Đảm bảo an toàn sức khỏe: Vì không sử dụng dầu nên giảm thiểu 70 - 80% lượng dầu mỡ, giúp hạn chế chất béo, tránh bệnh tim mạch, béo phì,...
• Thực đơn nấu đa dạng: Sở hữu đa dạng menu món ăn giúp người dùng nấu nướng tiện lợi như: nướng khoai tây, thịt, rau củ, làm bánh, rã đông, ủ sữa chua,...
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Trong lúc nồi chiên không dầu hoạt động bạn có thể làm việc khác cùng lúc nhờ có chức năng hẹn giờ tiện lợi. Lòng nồi có tráng men chống dính nên giúp bạn vệ sinh và chùi rửa nhanh chóng sau khi nấu.
• Giá thành hợp lý: Giá nồi dao động từ 700.000 - 11.000.000 VNĐ (cập nhật 06/2023, có thể thay đổi theo thời gian), phù hợp cho nhiều cá nhân, gia đình sử dụng.

Nhược điểm

• Thức ăn dễ bị khô: Nếu chiên ở nhiệt độ quá cao, thời gian quá lâu thì thức ăn sẽ bị khô.
• Không hoàn toàn là chiên không dầu: Để tránh thức ăn bị khô và dai thì bạn phải cho vào thực phẩm một ít dầu.
• Khó vệ sinh bộ phận làm nóng và quạt: Vì bộ phận này nằm ở bên trong nên rất khó để vệ sinh, yêu cầu bạn phải có kỹ thuật chuyên môn nếu không sẽ làm hư hỏng thiết bị.

2.Tổng quan về lò vi sóng

Lò vi sóng (hay còn được gọi là lò vi ba) là thiết bị có rất nhiều công dụng, thường được sử dụng để: rã đông thực phẩm đông lạnh, hâm nóng, nấu đồ ăn,... vô cùng tiện lợi mà còn an toàn, tiết kiệm được thời gian.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Một chiếc lò vi sóng cơ bản gồm có các bộ phận như: khoang lò, đĩa quay, vỏ lò, mạch vi điều khiển, bảng điều khiển, máy phát sóng cao tần (nguồn phát sóng), quạt tản nhiệt, ống dẫn sóng, cánh tản sóng.

Về nguyên lý hoạt động, lò sử dụng sóng tần số cao khoảng 2.45 GHz, được sinh ra từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sóng vào khoang nấu. Ớ khoang lò, phản xạ qua lại giữa bức tường nấu làm rung các phân tử chất lỏng, sự chuyển động này tạo ra nhiệt làm chín thức ăn từ bên trong ra ngoài.

Ưu điểm

• Nấu nướng nhanh, tiết kiệm thời gian: Lò vi sóng có chức năng hẹn giờ nên bạn có thể làm việc khác cùng lúc. Nguyên tắc làm chín thức ăn từ bên trong nên thời gian nấu chín thức ăn nhanh gấp 4 lần.
• Giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng: Khi nấu, rã đông hay hâm nóng thực phẩm, bạn không cần phải cho thêm nước giúp đảm bảo chất dinh dưỡng và hương vị được trọn vẹn.
• Đa dạng các chức năng: Nấu, hâm nóng, rã đông, hấp hay nướng hỗ trợ công việc nội trợ tiện lợi và dễ dàng hơn.
• Ít hao tốn điện năng: Một số loại lò vi sóng được trang bị công nghệ Inverter giúp bạn tiết kiệm đến 30 - 50% năng lượng điện.

Nhược điểm

• Kén vật dụng cho vào, bạn không nên cho những vật dụng bằng kim loại vào lò vi sóng.
• Nướng thực phẩm không ngon bằng lò nướng.
• Nếu bị hư hỏng thì sẽ khó sửa chữa.
• Các chức năng phức tạp, nên khó sử dụng với người dùng lần đầu tiên.

3.So sánh nồi chiên không dầu và lò vi sóng

4.Nên mua nồi chiên không dầu hay lò vi sóng

Với những ưu nhược điểm của từng sản phẩm và bảng so sánh trên chắc hẳn bạn đã có sự lựa chọn cho riêng mình. Tuy nhiên, trước khi mua nồi chiên không dầu hay lò vi sóng bạn hãy dựa vào nhu cầu sử dụng và tài chính để lựa chọn nhé!

Nên mua nồi chiên không dầu khi:

• Gia đình bạn yêu thích các món chiên rán và thường xuyên chế biến các món chiên.
• Muốn hạn chế dầu mỡ trong các món chiên rán.
• Bạn muốn nướng gà vịt nguyên con, nướng bánh thơm ngon, vàng đều.
• Bạn yêu thích sự gọn nhẹ, thiết kế gọn gàng.

Nên mua lò vi sóng khi:

• Bạn cần hâm nóng thức ăn chỉ trong một khoảng thời gian rất ngắn.
• Bạn muốn rã đông, nấu và nướng một số món đơn giản.
• Bạn muốn tiết kiệm điện năng mỗi tháng nhưng vẫn đáp ứng tốt nhu cầu nấu nướng mỗi ngày.

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn chọn lựa được nồi chiên không dầu hay lò vi sóng phù hợp cho gia đình. Mọi thắc mắc về nồi chiên không dầu và lò vi sóng bạn hãy để lại bình luận dưới đây nhé!